Amarone della Valpolicella -di Loris Gobbo-

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L'Amarone della Valpolicella è un vino dal colore rosso carico tendente eventualmente al granato con I'invecchiamento. Il profumo ricorda la frutta passita, il tabacco e le spezie, anche grazie alle muffe nobili createsi nel corso dell'appassimento.…

DECANTER ENIGMA

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  Di solito su Gustology Magazine parliamo di regali a sei zeri, di sogni, di lusso esasperato perciò mi è sembrato giusto trovare un cadeau che sia alla portata di tutte le tasche, comunque sempre in linea con le idee del giornale:  …

Ramandolo -di Loris Gobbo-

Il Ramandolo è conosciuto dalla notte dei tempi, ed è presente nella memoria di poeti e scrittori che l’hanno sorseggiato alle mense dei nobili e citato nelle loro opere o nei ricordi dei viaggi in Friuli. Quale giovane enologo friulano,…

IL CORRETTO ACCOSTAMENTO VINO CIBO -di Remo Pantano-

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Quando si deve scegliere il vino più adatto per le pietanze, occorre lasciare da parte l’improvvisazione e cercare il giusto accostamento, per valorizzare il cibo e realizzare un connubio piacevole e affascinante. Il vino sbagliato può rovinare…

VINO, STRANI PROFUMI DI SMALTO E PIPÌ DI GATTO - di Loris Gobbo-

Nella descrizione olfattiva dei vini spesso i sommelier evocano profumi bizzarri che, detti così, li fanno sembrare degli alieni, un po’ millantatori. Il profumo di alcuni cabernet della Nuova Zelanda, per esempio, ricorda un’insalata…

VISNER vino, liquore? Semplicemente una vicenda familiare… -di Loris Gobbo-

VISNER vino, liquore? Semplicemente una vicenda familiare…o anche detto Sollucchero del dottor Giuseppe Polchi. Dalla felice unione tra il buon vino rosso e le visciole nasce in Italia, sull’Appennino Umbro-Marchigiano, il Visner, bevanda…

Come fingersi intenditori di Champagne senza esserlo -di Loris Gobbo-

Non avete idea delle opportunità che si perdono a non fingersi intenditori di Champagne. L Le vostre Visa potrebbero supplicarvi di non farlo, anche se non c’è metodo migliore per sdraiarla al primo incontro. All’eterno passivo di bilancio…

Un vino pugliese di qualità: Cacc’e Mmitte di Lucera -di Loris Gobbo-

Torniamo a parlare di enologia pugliese, e facciamolo prendendo in considerazione un ottimo vino prodotto nella nostra terra: si tratta del Cacc’e Mmitte di Lucera – insignito dell’ambito riconoscimento DOC a questa produzione vinicola…

6 errori da non fare quando si sceglie una bottiglia di vino -di Loris Gobbo-

Quando si sceglie una bottiglia di vino ci sono alcuni errori molto comuni in cui incorre chi è alle prime armi in questo settore, ma spesso anche i wine lovers più esperti: ecco cosa evitare di fare quando si è in dubbio sull’acquisto…

“ Sapessi le porcherie che metto nel vino…” di Massimiliano Montes

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Quando l’enologo non ti riconosce: “ Sapessi le porcherie che metto nel vino…” di Massimiliano Montes   Una cena annaffiata da un’abbondante dose di alcol si trasforma in una esilarante confessione. Che bello fare bere un…