Ramandolo il vino dei poeti -di Loris Gobbo-

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Il Ramandolo è conosciuto dalla notte dei tempi, ed è presente nella memoria di poeti e scrittori che l’hanno sorseggiato alle mense dei nobili e citato nelle loro opere o nei ricordi dei viaggi in Friuli.caratteristiche delle uve, dei vini…

Chi conosce l’Uva Ruggine? -di Loris Gobbo-

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Varietà quasi estinta, recuperata grazie alla sopravvivenza di un vigneto a Rubbiara, nel modenese. E chi poteva coltivarla e tirarne fuori un vino, se non l’istrionico Leone Conti? An-ghin-gò è l’etichetta scherzosa di questo vino, regalatomi…

Taurasi DOCG: il Barolo del Sud -di Loris Gobbo-

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Vino poco conosciuto ma di grande pregio. Eppure siamo di fronte ad un grande vino rosso: il Taurasi Docg. Grande al punto da meritarsi l’appellativo di “Barolo del Sud”. Paradossalmente, è più conosciuto il vitigno principale…

Il Sassicaia -di Loris Gobbo -

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Il Sassicaia  -di Loris Gobbo -   Nato negli anni '60 a Bolgheri, in Toscana, nella Tenuta di San Guido, il Sassicaia è stato precursore di tanti nobili nettari affermatisi in seguito. Dicono che una piccolissima parte…

Valle Vigezzo: il gusto viaggia in treno

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Da Domodossola a Locarno, 52 chilometri di strada ferrata, gallerie e ponti di pietra a strapiombo, tra le cascate e i boschi delle montagne ossolane. Per andare alla scoperta, tappa dopo tappa, del formaggio Spazzacamino, della brisaula, della…

Dai banchi al caseificio, viaggio alla scoperta del gusto con 'Sono come mangio'

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'Sono come mangio' è un'iniziativa del Consorzio Parmigiano Reggiano   Educazione alimentare, attenzione all'ambiente e cura del territorio. E' l'impegno del 'sistema' Parmigiano Reggiano, una rete di aziende che produce il 're dei…

Casa pubblica a un immigrato: 5 euro all'anno. Commento del Grillo Bastardo

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Sono semplicemente “basito”, ci sono persone che non arrivano alla fine del mese, persone senza una casa (parlo di italiani, e non credo di essere razzista ma non mi interessano i problemi che arrivano da oltre confine), persone senza…

INTOSSO FORCELLA: UN OLIO POTENTE E FINE COME IL PAESAGGIO CHE LO ESPRIME DI JOLANDA FERRARA

CITTÀ SANT’ANGELO – I fratelli Iannetti, Gianni, medico gastroenterologo, e Paolo, ingegnere civile, pescaresi di origini teramane. Professionisti impegnati quotidianamente e moderni imprenditori agricoli nel tempo che resta. “Più…

Cappon Magro: la ricetta genovese -di Loris Gobbo-

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Il cappon magro è una ricetta genovese a base di pesce, frutti di maree verdure che verranno accompagnati con gallette del marinaio e una gustosa salsa verde. In origine questa pietanza era consumata dai pescatori o dalla servitù dei nobili…

Branzino (spigola) alla pancetta con cipolle e arance in agrodolce

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Preparazione Il branzino alla pancetta con cipolle e arance in agrodolce è una preparazione molto ricca e particolare, che prevede la cottura delle delicate carni del branzino con pancetta croccante e rosmarino e un contorno di cipolle caramellate…