Il risotto più buono del mondo Il risotto più buono del mondo, un'americana vince la finale del Risotto World Challenge. Scoprite i segreti per un risotto perfetto!

Il risotto si sta sempre più affermando come uno dei piatti simbolo della cucina italiana nel mondo. E mentre dappertutto spuntano come funghi le Risotterie (ristoranti dove si cucinano esclusivamente piatti a base di risotto), nasce persino…

In Galizia con i Percebes Dietro ad un aspetto tutt'altro che invitante, questi singolari frutti di mare racchiudono carni gustose e prelibate che li rendono un prodotto estremamente pregiato e ricercato. FONTE LA STAMPA - ELEONORA AUTILIO - (NEXTA) (GEDI DIGITAL)

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  Guarda video   https://youtu.be/dxGj2akkfRk   Considerato da molti il re dei crostacei, il Percebe è un frutto di mare che vive attaccato alle impervie scogliere rocciose della Galizia. La sua prelibatezza e i pericoli…

Riso CARNAROLI Gran Riserva, fatto a Sibari -di Loris Gobbo-

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  L’intensità del sole e la temperatura mite consentono alla spiga di raggiungere una maturazione completa. La vicinanza al mare permette, grazie alla salsedine, di creare un microclima particolarissimo per la coltivazione…

Storia delle ostriche    -Fonte:Taccuini storici.it -

Guarda video su come si aprono le ostriche    https://youtu.be/mKRr2f4sP2k   I Romani furono grandi consumatori di ostriche e grandi esperti in materia, così patiti ed appassionati da distinguere le diverse impercettibili sfumature…

Soppressata calabrese: un po’ di storia

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  GUARDA VIDEO   La soppressata calabrese è un insaccato realizzato con le parti più nobili del maiale: il coscio e la spalla. Questo significa che per realizzarla bisogna rinunciare al prosciutto. Le sue origini…

La storia del Montébore, il formaggio più raro del mondo e orgoglio dell'Alessandrino -di Andrea Musso-

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  GUARDA VIDEO   L'anno 1489 a Tortona, nel palazzo di Bergonzio Botta, si celebravano le nozze tra Isabella d’Aragona e Gian Galeazzo Sforza, nipote di Ludovico il Moro. Cerimoniere era Leonardo da Vinci, straordinario…

Pasta alla Carbonara -Ricetta originale-

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          GUARDA VIDEO PASTA ALLA CARBONARA, RICETTA ORIGINALE   Se c’è una pasta che secondo me tutti dovrebbero amare, senza distinzioni di sesso, età e provenienza questa è sicuramente…

Qual è la differenza tra marmellata e confettura?

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Guarda Video   Tutti, a meno di essere imprenditori agroalimentari, confondiamo      marmellata e confettura, perché nel linguaggio comune le due parole sono considerate sinonimi. In realtà si tratta di due prodotti ben…

Ciuighe

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Sono prodotte nella zona di San Lorenzo in Banale, in provincia di Trento. E' stato istituito un Presidio Slow Food.   È un piatto tipicamente invernale dalla forte personalità: la carica aromatica è dominata dalle sensazioni…

Anna Sacher, la signora della torta -di Giuseppe Bertini-

Puntuali come ogni inizio di anno, gli auguri a tempo di valzer confezionati sui teleschermi di tutto il mondo dalla premiata “pasticceria” viennese hanno saputo creare nel tempo un evento irrinunciabile, completamente impermeabile…