La storia del Montébore, il formaggio più raro del mondo e orgoglio dell'Alessandrino -di Andrea Musso-

,
  GUARDA VIDEO   L'anno 1489 a Tortona, nel palazzo di Bergonzio Botta, si celebravano le nozze tra Isabella d’Aragona e Gian Galeazzo Sforza, nipote di Ludovico il Moro. Cerimoniere era Leonardo da Vinci, straordinario…

Pasta alla Carbonara -Ricetta originale-

,
          GUARDA VIDEO PASTA ALLA CARBONARA, RICETTA ORIGINALE   Se c’è una pasta che secondo me tutti dovrebbero amare, senza distinzioni di sesso, età e provenienza questa è sicuramente…

Qual è la differenza tra marmellata e confettura?

, ,
Guarda Video   Tutti, a meno di essere imprenditori agroalimentari, confondiamo      marmellata e confettura, perché nel linguaggio comune le due parole sono considerate sinonimi. In realtà si tratta di due prodotti ben…

Ciuighe

, ,
Sono prodotte nella zona di San Lorenzo in Banale, in provincia di Trento. E' stato istituito un Presidio Slow Food.   È un piatto tipicamente invernale dalla forte personalità: la carica aromatica è dominata dalle sensazioni…

Anna Sacher, la signora della torta -di Giuseppe Bertini-

Puntuali come ogni inizio di anno, gli auguri a tempo di valzer confezionati sui teleschermi di tutto il mondo dalla premiata “pasticceria” viennese hanno saputo creare nel tempo un evento irrinunciabile, completamente impermeabile…

Nutrizionista, ok carni in dieta, prodotto italiano sicuro -di Loris Gobbo-

,
Effetto "sazietà", connubio con alimenti ricchi di vitamina C e qualità del prodotto italiano: sono alcuni degli elementi più importanti da tenere a mente quando si parla di carne. Dopo il parere positivo su un consumo moderato di carne emesso,…

La carta di identità di Guagliò l'Aglio -di Loris Gobbo-

La carta di identità di Guagliò l'Aglio   Guagliò l'Aglio era uno dei personaggi che componevano la mascotte di Expo Milano 2015 Foody. Conosciamolo meglio. La famiglia di Guagliò l’Aglio L’aglio è un bulbo. Faceva parte…

Il gorgonzola: la storia e le proprietà - di Loris Gobbo -

,
Non è solo buono, fa anche bene ed è adatto agli intolleranti al lattosio. Scopriamo le proprietà di uno dei prodotti più tipici del panorama agroalimentare italiano Il gorgonzola non è un formaggio come gli altri. Girano sul suo…

Ambrogino di pollo alla frutta secca (RICETTA MEDIOEVALE)

,
da “Frammento di un libro di cucina del secolo XIV”, scheda 20; la stessa ricetta si ritrova in un menù festivo di martedì 23 dicembre 1326, a Siena.   “Togli li polli, ismembrali, poi li soffriggi col lardo fresco et…

Stufato alla paprika

,
Portata: Secondo Tempo: 190 minuti Difficolta': Facile Calorie: 630 Cottura: In Casseruola     Ingredienti 3 n Carota
 qb Olio Di Oliva
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Sale
2 n Sedano Coste (gambo)
2…