Il Barolo Chinato del dott. Cappellano ---dal sito www.cappellano1870.it---

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    Il Barolo Chinato: La Nascita L’aromatizzazione del vino è una pratica antica quanto il mondo.   Gli egizi erano soliti mischiarlo con erbe che avessero proprietà curative, i persiani con spezie e talvolta con Cannabis…

Marmellata di cipolle di Tropea ---di Giallo Zafferano---

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La marmellata di cipolle di Tropea è un particolare tipo di conserva dallo spiccato gusto agrodolce che si prepara utilizzando le tipiche cipolle di Tropea dal colore vinaccia caratterizzate da un sapore più dolce rispetto alle cipolle bianche…

Prosciuttopoli: sequestrate e smarchiate 300 mila cosce di prosciutto di Parma e San Daniele per un valore di 90 milioni! La frode iniziata nel 2014. ---di Roberto La Pira---

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I numeri dello scandalo del prosciutto crudo di Parma e di San Daniele sono da paura: 300 mila prosciutti sequestrati e 140 allevamenti di maiali posti sotto inchiesta della Procura di Torino. C’è di più, i due istituti di certificazione…

La Bresaola della Valtellina Igp è fatta con carne di zebù. La bresaola non è prodotta con carni italiane: "Ma la qualità è altissima"

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Pur senza alcun obbligo, il Consorzio che tutela la produzione della bresaola ha deciso di impegnarsi in una campagna di trasparenza sull'origine della materia prima. La bresaola non è prodotta con carni italiane: "Ma la qualità è altissima"   Brasile,…

ROMA: FONTANA DI TREVI -di Loris Gobbo-

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Guarda video  https://youtu.be/avpd7DtZQqM La fontana di Trevi è certamente la più scenografica e la più nota tra le fontane di Roma e costituisce la mostra dell'Acqua Vergine, l'acquedotto che Marco Vipsanio Agrippa condusse a Roma…

Riso CARNAROLI Gran Riserva, fatto a Sibari -di Loris Gobbo-

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  L’intensità del sole e la temperatura mite consentono alla spiga di raggiungere una maturazione completa. La vicinanza al mare permette, grazie alla salsedine, di creare un microclima particolarissimo per la coltivazione…

Il Marsala, sapore siciliano e storia inglese. By Saverio Pepe

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Il Marsala è il più vecchio dei vini DOC italianicon una gradazione media di circa 18 gradi. Vino liquoroso secco, semisecco o dolce, può accompagnare la migliore pasticceria, unirsi ai più particolari formaggi ed essere tra i migliori fuori…

LO SPECK ALTO ADIGE IGP BRILLA CON LA SUA LUNGA TRADIZIONE

       GUARDA VIDEO                            https://youtu.be/g8_Lrw3tYIE   Lo speck appartiene all’Alto Adige esattamente come le montagne, le mele e il vino. Unico nella produzione e nel gusto, è un…

Soppressata calabrese: un po’ di storia

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  GUARDA VIDEO   La soppressata calabrese è un insaccato realizzato con le parti più nobili del maiale: il coscio e la spalla. Questo significa che per realizzarla bisogna rinunciare al prosciutto. Le sue origini…

La storia del Montébore, il formaggio più raro del mondo e orgoglio dell'Alessandrino -di Andrea Musso-

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  GUARDA VIDEO   L'anno 1489 a Tortona, nel palazzo di Bergonzio Botta, si celebravano le nozze tra Isabella d’Aragona e Gian Galeazzo Sforza, nipote di Ludovico il Moro. Cerimoniere era Leonardo da Vinci, straordinario…