Riso CARNAROLI Gran Riserva, fatto a Sibari -di Loris Gobbo-

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  L’intensità del sole e la temperatura mite consentono alla spiga di raggiungere una maturazione completa. La vicinanza al mare permette, grazie alla salsedine, di creare un microclima particolarissimo per la coltivazione…

Storia delle ostriche    -Fonte:Taccuini storici.it -

Guarda video su come si aprono le ostriche    https://youtu.be/mKRr2f4sP2k   I Romani furono grandi consumatori di ostriche e grandi esperti in materia, così patiti ed appassionati da distinguere le diverse impercettibili sfumature…

Soppressata calabrese: un po’ di storia

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  GUARDA VIDEO   La soppressata calabrese è un insaccato realizzato con le parti più nobili del maiale: il coscio e la spalla. Questo significa che per realizzarla bisogna rinunciare al prosciutto. Le sue origini…

La storia del Montébore, il formaggio più raro del mondo e orgoglio dell'Alessandrino -di Andrea Musso-

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  GUARDA VIDEO   L'anno 1489 a Tortona, nel palazzo di Bergonzio Botta, si celebravano le nozze tra Isabella d’Aragona e Gian Galeazzo Sforza, nipote di Ludovico il Moro. Cerimoniere era Leonardo da Vinci, straordinario…

Pasta alla Carbonara -Ricetta originale-

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          GUARDA VIDEO PASTA ALLA CARBONARA, RICETTA ORIGINALE   Se c’è una pasta che secondo me tutti dovrebbero amare, senza distinzioni di sesso, età e provenienza questa è sicuramente…

Qual è la differenza tra marmellata e confettura?

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Guarda Video   Tutti, a meno di essere imprenditori agroalimentari, confondiamo      marmellata e confettura, perché nel linguaggio comune le due parole sono considerate sinonimi. In realtà si tratta di due prodotti ben…

Ciuighe

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Sono prodotte nella zona di San Lorenzo in Banale, in provincia di Trento. E' stato istituito un Presidio Slow Food.   È un piatto tipicamente invernale dalla forte personalità: la carica aromatica è dominata dalle sensazioni…

Anna Sacher, la signora della torta -di Giuseppe Bertini-

Puntuali come ogni inizio di anno, gli auguri a tempo di valzer confezionati sui teleschermi di tutto il mondo dalla premiata “pasticceria” viennese hanno saputo creare nel tempo un evento irrinunciabile, completamente impermeabile…

Nutrizionista, ok carni in dieta, prodotto italiano sicuro -di Loris Gobbo-

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Effetto "sazietà", connubio con alimenti ricchi di vitamina C e qualità del prodotto italiano: sono alcuni degli elementi più importanti da tenere a mente quando si parla di carne. Dopo il parere positivo su un consumo moderato di carne emesso,…

La carta di identità di Guagliò l'Aglio -di Loris Gobbo-

La carta di identità di Guagliò l'Aglio   Guagliò l'Aglio era uno dei personaggi che componevano la mascotte di Expo Milano 2015 Foody. Conosciamolo meglio. La famiglia di Guagliò l’Aglio L’aglio è un bulbo. Faceva parte…